Kurse

Wirteprüfung

Die Gastronomieweiterbildung G1 befähigt Sie als Unternehmer oder Unternehmerin, die Verantwortung zur Führung eines gastgewerblichen Betriebes wahrnehmen zu können. Die G1-Grundmodule entsprechen den strengsten kantonalen Ausbildungs- und Prüfungsvorschriften.

Deshalb gilt das G1-Zertifikat auch in allen Kantonen als Fähigkeitsausweis. Landläufig spricht man in den Kantonen auch von Wirtepatent oder Wirteprüfung. Mit dem Bestehen der geforderten G1-Modulprüfungen sind Sie ausserdem bereits auf halbem Weg zum Gastro-Betriebsleiter bzw. zur Gastro-Betriebsleiterin mit eidg. Fachausweis (G2).

PRÄSENZUNTERRICHT UND E-LEARNING

Die Ausbildung kann berufsbegleitend, in Block-, Tages- oder Abendkursen oder teilweise im E-Learning absolviert werden. G1 umfasst ca. 40 Tage, verteilt auf 6 Module. Die Grundmodule schliessen mit einer mindestens 45 Minuten dauernden schriftlichen Prüfung ab oder richten sich nach den Prüfungsbestimmungen der kantonalen Gastgewerbegesetze. Die abschliessende Zertifikatsprüfung dauert 3 Stunden und ist als schriftliche Fallstudie aufgebaut.

G1-GRUNDMODULE
  •  Modul 1: Hygiene/Gastgewerbliches Recht: Lebensmittelrecht/Hygiene, Selbstkontrolle, Kant. Gastgewerbegesetz, Alkoholgesetz/Suchtprävention, Brandverhütung, Arbeitssicherheit/Gesundheitsschutz
  • Modul 2: Betriebsführung: Marketing, Betriebsorganisation, Büroorganisation, Mitarbeiterführung, Angebots- und Preisgestaltung
  • Modul 3: Rechnungswesen: Einführung ins Rechnungswesen, Kennzahlen, Betriebsübernahme
  • Modul 4: Recht: Arbeitsrecht, Rechtskunde, Vertragslehre, Lohnabrechnungen/Sozialversicherungen
  • Modul 5: Service/Verkauf: Servicekunde, Verkaufskunde, Getränkekunde
  • Modul 6: Küche: Infrastruktur im Küchenbereich, Ernährungslehre, Warenkunde, Menükunde, Kalkulation, Kochkunde, Unterhalt/Reinigung/Entsorgung
ZULASSUNG

Es bestehen keine besonderen Zulassungsbedingungen, ausser sehr gute mündliche und schriftliche Kenntnisse der Unterrichtssprache.

MODUL- UND ZERTIFIKATSPRÜFUNG

Jedes Modul schliesst mit einer mindestens 45 Minuten dauernden schriftlichen Prüfung ab. Bisherige Lernleistungen können zur Dispensation von Modulprüfungen führen. Die abschliessende Zertifikatsprüfung dauert 3 Stunden und ist als schriftliche Fallstudie aufgebaut.

KOSTEN

Die Kosten variieren, abhängig der kantonalen Ausbildungs- und Prüfungsbestimmungen sowie den Seminarstrukturen. Wer zur eidg. Berufsprüfung (G2) zugelassen ist, profitiert von Bundessubventionen.

ANSCHLUSSAUSBILDUNG

Gastro-Betriebsleiter/-in mit eidg. FA (G2)

WEITERFÜHRENDE INFORMATIONEN
  • Prüfungsordnung
  • Wegleitung zur Prüfungsordnung

www.gastrosuisse.ch

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G1 Module:

Modul 1: Gastgewerbliches Recht/ Hygiene // Modul 2: Betriebsführung // Modul 3: Rechnungswesen // Modul 4: Recht // Modul 5: Service/Verkauf // Modul 6: Küche

Kursname Module Starttag Kursanbieter Kanton Sprache
Lebensmittelrecht / Hygiene
1
2
3
4
5
6
14.11.2024 GastroBern BE DE
Recht
1
2
3
4
5
6
25.11.2024 GastroBern BE DE
G1 Gastro Grundseminar (Wirtepatent) mit Zertifikat GastroSuisse
1
2
3
4
5
6
01.12.2024 GastroZürich ZH DE
Küche
1
2
3
4
5
6
09.12.2024 GastroBern BE FR
G1 Gastro Grundseminar (Wirtepatent) mit Zertifikat GastroSuisse
1
2
3
4
5
6
01.01.2025 GastroZürich ZH DE
G2 Betriebsleiterseminar -Vorbereitungskurs auf die eidgenössische Berufsprüfung
1
2
3
4
5
6
06.01.2025 GastroZürich ZH DE
Lebensmittelrecht (G1 Modul 1)
1
2
3
4
5
6
13.01.2025 GastroAargau AG DE
G1-Zertifikat: Flexibles Gastro-Grundseminar mit Zertifikat GastroSuisse
1
2
3
4
5
6
14.01.2025 Gastro Kanton Zürich ZH DE
Gastgewerberecht (G1-Modul 1)
1
2
3
4
5
6
23.01.2025 GastroAargau AG DE
Personalrecht (G1-Modul 4)
1
2
3
4
5
6
29.01.2025 GastroAargau AG DE
Buchhaltung (G1-Modul 3)
1
2
3
4
5
6
10.02.2025 GastroAargau AG DE
G1-Zertifikat: Flexibles Gastro-Grundseminar mit Zertifikat GastroSuisse
1
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3
4
5
6
14.02.2025 Gastro Kanton Zürich ZH DE
Infoveranstaltung zu G1, G2 und Chefkoch/Chefköchin
1
2
3
4
5
6
26.02.2025 GastroZürich ZH DE
G1-Zertifikat: Flexibles Gastro-Grundseminar mit Zertifikat GastroSuisse
1
2
3
4
5
6
14.03.2025 Gastro Kanton Zürich ZH DE
G1-Zertifikat: Flexibles Gastro-Grundseminar mit Zertifikat GastroSuisse
1
2
3
4
5
6
14.04.2025 Gastro Kanton Zürich ZH DE
Grundkurs: Betriebsführung und -organisation (G1-Modul 2)
1
2
3
4
5
6
05.05.2025 GastroGraubünden GR DE
Infoveranstaltung zu G1, G2 und Chefkoch/Chefköchin
1
2
3
4
5
6
12.05.2025 GastroZürich ZH DE
G1-Zertifikat: Flexibles Gastro-Grundseminar mit Zertifikat GastroSuisse
1
2
3
4
5
6
12.05.2025 Gastro Kanton Zürich ZH DE
Grundkurs: Rechnungswesen / Betriebsübernahme (G1-Modul 3)
1
2
3
4
5
6
14.05.2025 GastroGraubünden GR DE
G1-Zertifikat: Flexibles Gastro-Grundseminar mit Zertifikat GastroSuisse
1
2
3
4
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6
09.06.2025 Gastro Kanton Zürich ZH DE
G2 Betriebsleiterseminar -Vorbereitungskurs auf die eidgenössische Berufsprüfung
1
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4
5
6
11.08.2025 GastroZürich ZH DE
G1-Zertifikat: Flexibles Gastro-Grundseminar mit Zertifikat GastroSuisse
1
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3
4
5
6
18.08.2025 Gastro Kanton Zürich ZH DE
G1-Zertifikat: Flexibles Gastro-Grundseminar mit Zertifikat GastroSuisse
1
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3
4
5
6
15.09.2025 Gastro Kanton Zürich ZH DE
G1-Zertifikat: Flexibles Gastro-Grundseminar mit Zertifikat GastroSuisse
1
2
3
4
5
6
13.10.2025 Gastro Kanton Zürich ZH DE
Grundkurs: Arbeitsrechnung / Rechtskunde / Lohnabrechnungen (G1-Modul 4)
1
2
3
4
5
6
16.10.2025 GastroGraubünden GR DE
Infoveranstaltung zu G1, G2 und Chefkoch/Chefköchin
1
2
3
4
5
6
21.10.2025 GastroZürich ZH DE
Grundkurs: Küche (G1-Modul 6)
1
2
3
4
5
6
05.11.2025 GastroGraubünden GR DE
G1-Zertifikat: Flexibles Gastro-Grundseminar mit Zertifikat GastroSuisse
1
2
3
4
5
6
24.11.2025 Gastro Kanton Zürich ZH DE
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