Kurse

Wirteprüfung

Die Gastronomieweiterbildung G1 befähigt Sie als Unternehmer oder Unternehmerin, die Verantwortung zur Führung eines gastgewerblichen Betriebes wahrnehmen zu können. Die G1-Grundmodule entsprechen den strengsten kantonalen Ausbildungs- und Prüfungsvorschriften.

Deshalb gilt das G1-Zertifikat auch in allen Kantonen als Fähigkeitsausweis. Landläufig spricht man in den Kantonen auch von Wirtepatent oder Wirteprüfung. Mit dem Bestehen der geforderten G1-Modulprüfungen sind Sie ausserdem bereits auf halbem Weg zum Gastro-Betriebsleiter bzw. zur Gastro-Betriebsleiterin mit eidg. Fachausweis (G2).

PRÄSENZUNTERRICHT UND E-LEARNING

Die Ausbildung kann berufsbegleitend, in Block-, Tages- oder Abendkursen oder teilweise im E-Learning absolviert werden. G1 umfasst ca. 40 Tage, verteilt auf 6 Module. Die Grundmodule schliessen mit einer mindestens 45 Minuten dauernden schriftlichen Prüfung ab oder richten sich nach den Prüfungsbestimmungen der kantonalen Gastgewerbegesetze. Die abschliessende Zertifikatsprüfung dauert 3 Stunden und ist als schriftliche Fallstudie aufgebaut.

G1-GRUNDMODULE
  •  Modul 1: Hygiene/Gastgewerbliches Recht: Lebensmittelrecht/Hygiene, Selbstkontrolle, Kant. Gastgewerbegesetz, Alkoholgesetz/Suchtprävention, Brandverhütung, Arbeitssicherheit/Gesundheitsschutz
  • Modul 2: Betriebsführung: Marketing, Betriebsorganisation, Büroorganisation, Mitarbeiterführung, Angebots- und Preisgestaltung
  • Modul 3: Rechnungswesen: Einführung ins Rechnungswesen, Kennzahlen, Betriebsübernahme
  • Modul 4: Recht: Arbeitsrecht, Rechtskunde, Vertragslehre, Lohnabrechnungen/Sozialversicherungen
  • Modul 5: Service/Verkauf: Servicekunde, Verkaufskunde, Getränkekunde
  • Modul 6: Küche: Infrastruktur im Küchenbereich, Ernährungslehre, Warenkunde, Menükunde, Kalkulation, Kochkunde, Unterhalt/Reinigung/Entsorgung
ZULASSUNG

Es bestehen keine besonderen Zulassungsbedingungen, ausser sehr gute mündliche und schriftliche Kenntnisse der Unterrichtssprache.

MODUL- UND ZERTIFIKATSPRÜFUNG

Jedes Modul schliesst mit einer mindestens 45 Minuten dauernden schriftlichen Prüfung ab. Bisherige Lernleistungen können zur Dispensation von Modulprüfungen führen. Die abschliessende Zertifikatsprüfung dauert 3 Stunden und ist als schriftliche Fallstudie aufgebaut.

KOSTEN

Die Kosten variieren, abhängig der kantonalen Ausbildungs- und Prüfungsbestimmungen sowie den Seminarstrukturen. Wer zur eidg. Berufsprüfung (G2) zugelassen ist, profitiert von Bundessubventionen.

ANSCHLUSSAUSBILDUNG

Gastro-Betriebsleiter/-in mit eidg. FA (G2)

WEITERFÜHRENDE INFORMATIONEN
  • Prüfungsordnung
  • Wegleitung zur Prüfungsordnung

www.gastrosuisse.ch

Kursname Starttag Kursanbieter Kanton Sprache
Wirtekurs (Modul 1 und 4) 26.02.2018 Wirteverband Basel-Stadt BS DE
Wirtekurs (Modul 1 und 4) 26.02.2018 GastroBaselland BL DE
G1 Wirtekurs (Modul 1) 27.02.2018 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 4) 27.02.2018 GastroBern BE DE
Verkürzter Wirtekurs (Modul 1 und 4) 05.03.2018 GastroLuzern LU DE
G1 - Modul 3 Rechnungswesen 08.03.2018 Gastro St.Gallen SG DE
LHR Cours théorique (module 1, 3 et 4) 22.03.2018 Ritzy VS FR
G1 Gastro-Grundseminar (Modul 1 bis 6) 03.04.2018 GastroGraubünden GR DE
G1 Gastro-Grundseminar - Modul 2 (Betriebsführung /-Organisation) 03.04.2018 GastroGraubünden GR DE
G1 Wirtekurs (Modul 1) 09.04.2018 GastroBern BE DE
G1 Gastro-Grundseminar - Modul 1 (Gastgewerbliches Recht / Hygiene) 12.04.2018 GastroGraubünden GR DE
G1 Wirtekurs (Modul 3) 19.04.2018 GastroBern BE DE
G1 Modul 1 - Lebensmittelhygiene u. Suchtprävention 23.04.2018 Gastro St.Gallen SG DE
G1 Wirtekurs (Modul 2) 24.04.2018 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 6) 24.04.2018 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 5) 26.04.2018 GastroBern BE DE
LHR Theoriekurs (Modul 1, 3 und 4) 30.04.2018 Ritzy VS DE
Formation obligatoire (module 1 et 4) 03.05.2018 GastroFribourg FR FR
Wirtefachschule (Module 1/3/4) - Blocklehrgang 14.05.2018 GastroAargau AG DE
G1 Wirtekurs (Modul 6) 24.05.2018 GastroBern BE DE
G1 Gastro-Grundseminar E-LEARING (Modul 2,3,5,6) 01.06.2018 Gastro Graubünden GR DE
G1 Wirtekurs (Modul 4) 04.06.2018 GastroBern BE DE
Wirtekurs (Modul 1 und 4) 11.06.2018 GastroBaselland BL DE
G1 Modul 1 - Lebensmittelhygiene u. Suchtprävention 11.06.2018 Gastro St.Gallen SG DE
G1 Wirtekurs (Modul 4) 07.08.2018 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 1) 09.08.2018 GastroBern BE DE
Wirtefachschule (Module 1/3/4) - Blocklehrgang 20.08.2018 GastroAargau AG DE
G1 Wirtekurs (Modul 4) 20.08.2018 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 5) 23.08.2018 GastroBern BE DE
G1 Modul 1 - Lebensmittelhygiene u. Suchtprävention 27.08.2018 Gastro St.Gallen SG DE
Wirtekurs berufsbegleitend (Modul 1 und 4) 28.08.2018 GastroBaselland BL DE
G1 Wirtekurs (Modul 2) 30.08.2018 GastroBern BE DE
Wirtefachschule (Module 1/3/4) - berufsbegleitend 03.09.2018 GastroAargau AG DE
G1 Wirtekurs (Modul 6) 06.09.2018 GastroBern BE DE
Obligatorische Ausbildung (Modul 1 und 4) 10.09.2018 GastroFribourg FR DE
G1 Wirtekurs (Modul 3) 10.09.2018 GastroBern BE DE
Formation obligatoire (module 1 et 4) 24.09.2018 GastroFribourg FR FR
G1 Wirtekurs (Modul 3) 25.09.2018 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 5) 25.09.2018 GastroBern BE DE
LHR Theoriekurs (Modul 1, 3 und 4) 27.09.2018 Ritzy VS DE
G1 Wirtekurs (Modul 1) 04.10.2018 GastroBern BE DE
G1 Gastro-Grundseminar (Modul 1 bis 6) 08.10.2018 GastroLuzern LU DE
G1 Wirtekurs (Modul 5) 11.10.2018 GastroBern BE DE
Wirtekurs (Modul 1 und 4) 15.10.2018 GastroBaselland BL DE
Wirtekurs (Modul 1 und 4) 22.10.2018 GastroThurgau TG DE
Verkürzter Wirtekurs (Modul 1 und 4) 22.10.2018 GastroLuzern LU DE
Wirtefachschule (Module 1/3/4) - Blocklehrgang 22.10.2018 GastroAargau AG DE
Wirtefachschule (Module 1/3/4) - Blocklehrgang 22.10.2018 GastroAargau AG DE
G1 Wirtekurs (Modul 2) 25.10.2018 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 4) 01.11.2018 GastroBern BE DE
G1 Gastro-Grundseminar (Modul 1-6) 05.11.2018 Gastro Graubünden GR DE
G1 Modul 1 - Lebensmittelhygiene u. Suchtprävention 05.11.2018 Gastro St.Gallen SG DE
G1 Wirtekurs (Modul 3) 05.11.2018 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 2) 13.11.2018 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 6) 13.11.2018 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 6) 15.11.2018 GastroBern BE DE
G1 Gastro-Grundseminar (Modul 1 bis 6) 31.12.2018 GastroZürich ZH DE
G1 Gastro-Grundseminar (Modul 1 bis 6) 31.12.2018 GastroZürich ZH DE
G1 Wirtekurs (Modul 1) 10.01.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 3) 15.01.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 5) 15.01.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 4) 17.01.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 3) 24.01.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 5) 07.02.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 6) 18.02.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 2) 28.02.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 1) 05.03.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 4) 05.03.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 1) 01.04.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 5) 29.04.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 2) 30.04.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 6) 30.04.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 2) 09.05.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 6) 20.05.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 3) 13.06.2019 GastroBern BE DE
G1 Wirtekurs (Modul 4) 13.06.2019 GastroBern BE DE
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